폴스 파크(Falls Park) 근처 스미스필드(Smithfield) 돼지고기 공장에서 폐수가 문제가 되었기 때문에 오염이 가장 중요한 문제입니다. Smithfield와 이전 소유자는 2018년과 2019년 위반에 대해 총 약 100,000달러를 포함하여 배출 허가 위반으로 수십 년 동안 수많은 벌금을 부과 받았습니다.

Wholestone의 리더들은 새로운 공장이 그러한 문제를 겪지 않을 것이라고 말하면서 그러한 평판에 반박했습니다. 적절한 계획, 현대 기술 및 중복성은 환경 위반이 되기 전에 문제를 예방할 수 있다고 말합니다.

스마트 성장 수폴스(Sioux Falls)는 유권자들에게 미래의 도축장 건설을 도시 경계 내에서 금지하도록 지역 조례를 변경할 것을 요청하고 있습니다. Wholestone의 이름은 투표용지에 나오지 않지만, 농민 소유 협동조합의 공장 건설 계획이 법안을 발의하게 된 계기가 되었습니다.

잠재적인 악취는 Smart Growth의 "악취 중지" 캠페인의 핵심이지만 Wholestone을 수폴스로 가져온 것은 물, 노동 및 교통이었습니다.

“Wholestone의 도살장은 우리 도시의 물 공급에서 하루에 300만 갤런을 추가로 끌어오게 되어 다른 모든 사람들에게 물이 부족해지게 됩니다. 이 공장은 매일 32,000명의 사우스다코타 주민보다 더 많은 물을 소비하게 될 것입니다.”라고 Smart Growth의 재무 담당자이자 대변인인 Robert Peterson은 성명에서 말했습니다.

스마트 성장은 도시 경계뿐만 아니라 식물이나 부가가치 농업에 반대하지 않는다고 말합니다. 그러나 필요한 물의 질과 양이 바로 Wholestone이 그 라인 안에 있기를 원하는 이유입니다.

유권자들이 균형을 맞춰야 하는 것은 상충되는 이해관계, 이상적인 풍경과 어려운 현실 사이의 균형입니다.

얼마나 많은 물이 관련되어 있습니까?

평균적으로 미국의 돼지고기 가공 공장에서는 돼지 한 마리를 도축할 때마다 100갤런의 물을 사용합니다. 여기에는 냉장, 살균 및 데우기 위한 증기 생성, 시체 청소, 손 씻기, 화장실 등에 사용되는 모든 물이 포함됩니다.

Wholestone 공장은 새로운 시설이기 때문에 그 중 약 절반을 사용할 것이라고 공장을 설계하고 있는 Sioux Falls 엔지니어링 회사인 ISG의 물 및 폐수 그룹 리더인 Rachel Kloos가 말했습니다.

그 이유는 오래된 공장보다 더 빠른 속도로 물을 절약하고 재사용하고 있기 때문이라고 그녀는 말했습니다. 기후 변화 및 기타 요인으로 인해 점점 더 많은 어려움을 겪고 있는 연방 정부와 식품 산업 전반에서는 물 소비를 줄이는 방법을 찾는 것이 무엇보다 중요하다고 강조합니다.

Kloos는 Wholestone 공장이 하루에 약 백만 갤런의 물을 사용할 것으로 추정하지만 수폴스 시 공공 사업부에 하루 150만 ~ 200만 갤런을 요청했습니다.

시 대표자들은 이 주제에 대한 포럼 뉴스 서비스(Forum News Service)의 여러 인터뷰 요청에 응답하지 않았습니다.

연방 식품 안전 규정에 따르면 모든 동물 가공 공장은 "음용수"로 공정을 시작해야 합니다. 이는 사람이 마시기에 안전하다는 의미입니다. 하지만 여전히 오염 물질이 유입되지 않을 정도로 깨끗하지 않으므로 추가적인 처리가 필요합니다.

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